主料
糯米粉50g，澄粉300g，艾草适量，牛肉500g，香菜适量，小米椒3个，小苏打20g
调料
海天招牌拌饭酱2勺，海天代代田玉米淀粉1勺，海天糖盐秘语雪里糖半勺，猪油10ml，盐半勺
艾草青团
做法
- 牛肉、香菜、小米椒切成丁；锅里放入海天招牌拌饭酱、牛肉、香菜、小米椒、盐、海天糖盐秘语雪里糖、海天代代田玉米淀粉调制的淀粉水，大火翻炒成牛肉拌饭酱馅后冷冻半小时；开水加小苏打，倒入艾草煮熟，冷水浸泡5分钟后放料理机加水搅拌成艾草泥，过滤取汁。
- 碗里放入澄粉、沸水、猪油，搅拌至无颗粒备用；碗里放入糯米粉、艾草汁、糖，揉搓成面团，再加入澄面，揉搓至完全混合。
- 面团揉搓成小剂子，摊开，放入馅料，揉搓成圆球状，放入锅中蒸8分钟即可。
- 咸香的牛肉馅搭配艾草的清香。
